Feria de Primavera y Fiesta del Vino Fino

El Puerto de Santa María coloca deliberadamente su Feria de Primavera y Fiesta del Vino Fino después de la Semana Santa y de la Feria de Abril de Sevilla, una fecha elegida en su día para no competir con las dos grandes citas del calendario festivo andaluz y permitir que artistas, casetas y visitantes puedan disfrutar también de esta feria gaditana sin solapamientos. Nacida como evolución de un antiguo mercado de ganado, como la mayoría de las ferias andaluzas, la feria en su forma actual se remonta al 22 de abril de 1945, cuando el entonces alcalde Ignacio Osborne, miembro de la conocida familia bodeguera, impulsó su creación en el pleno municipal; desde entonces la cita portuense dedica cada edición a una comunidad autónoma o provincia española con la que la ciudad mantiene alguna relación, y combina concursos de enganches y de doma con casetas, actuaciones de flamenco y, como seña de identidad propia, una fiesta específica dedicada al vino fino, variedad de jerez seco y de color pajizo que se elabora en las bodegas de esta localidad bañada por la bahía de Cádiz. El Puerto de Santa María, ciudad marinera vinculada históricamente al comercio con América desde el siglo XVI y sede de importantes bodegas de vinos generosos, combina en esta feria el orgullo por su tradición vitivinícola con el ambiente festivo típico de las ferias de primavera andaluzas. Los langostinos de la bahía y el propio vino fino, con ocho décadas largas de feria dedicada a celebrarlo, son los protagonistas gastronómicos indiscutibles de estos días.