Feria de Primavera y Fiesta del Vino Fino

La Feria de Primavera y Fiesta del Vino Fino de El Puerto de Santa María se organiza deliberadamente después de la Semana Santa y de la Feria de Abril de Sevilla, una fecha elegida en su día para no competir con las dos grandes citas del calendario festivo andaluz y permitir que artistas, casetas y visitantes puedan disfrutar también de esta feria gaditana sin solapamientos. Nacida como evolución de un antiguo mercado de ganado, como la mayoría de las ferias andaluzas, la cita portuense ha ido incorporando con el tiempo casetas, enganches de caballos tradicionales, actuaciones de flamenco y, como seña de identidad propia, una fiesta específica dedicada al vino fino, variedad de jerez seco y de color pajizo que se elabora en las bodegas de esta localidad bañada por la bahía de Cádiz. El Puerto de Santa María, ciudad marinera vinculada históricamente al comercio con América desde el siglo XVI y sede de importantes bodegas de vinos generosos, combina en esta feria el orgullo por su tradición vitivinícola con el ambiente festivo típico de las ferias de primavera andaluzas. Los langostinos de la bahía y el propio vino fino son los protagonistas gastronómicos indiscutibles de estos días.