Festa do Choco de Redondela

En Redondela, villa marinera situada en el fondo de la ría de Vigo bajo los dos viaductos que la cruzan en altura, al choco, la sepia capturada en aguas próximas, se le conoce cariñosamente como el oro negro por el valor que ha adquirido en la gastronomía local pese a tratarse de un producto humilde y muy accesible. Cada mes de mayo, ya en su edición número treinta y nueve, la Festa do Choco instala puestos que llegan a permanecer abiertos hasta dieciséis horas seguidas, sirviendo el producto frito, guisado en su propia tinta o a la plancha, en un ambiente de música y actividades populares que llena las calles del centro de la villa. La fiesta, que coincide con la floración de las famosas glicinias de Redondela, un reclamo turístico por derecho propio en esta época del año, se ha consolidado como una de las citas gastronómicas de referencia de la ría de Vigo, comparable en popularidad a otras ferias marineras de la zona aunque centrada en un producto menos habitual como protagonista único.