Festa do Melindre de Melide

Melide, villa donde confluyen el Camino Francés y el Camino de Invierno y que reparte su fama gastronómica entre el pulpo y una repostería tradicional menos conocida fuera de Galicia, dedica el segundo fin de semana de mayo una fiesta completa al melindre: un dulce elaborado con miel, anís y una masa que cada obradoiro familiar guarda con celo desde hace generaciones. Nacida con el objetivo explícito de proteger y recuperar la repostería artesanal de la comarca frente al avance de la producción industrial, la Festa do Melindre reúne a las pastelerías y obradoiros de la Terra de Melide en un mercado con degustación popular, concursos de repostería y demostraciones de elaboración en vivo que permiten ver el proceso completo, desde el amasado hasta el reposo final del dulce. Ya en su tercera década de ediciones, la fiesta se ha convertido en una parada obligada para los peregrinos que atraviesan Melide en mayo, y en un motivo de orgullo local para un oficio que en otras partes de Galicia ha desaparecido casi por completo.