Festa do Requeixo e do Mel das Neves

As Neves, municipio del sur de la provincia de Pontevedra que hace frontera natural con Portugal a través del río Miño, celebra desde 1991 la Feira do Requeixo e do Mel coincidiendo con el Viernes y el Sábado Santo, en un homenaje a un producto de gran arraigo local: el requeixo, un queso fresco elaborado con el suero sobrante de la elaboración de otros quesos, que según la tradición se ofrecía a los peregrinos que recorrían el antiguo Camiño da Raíña camino de Compostela. La feria reúne cada año a productores de requeixo y de miel de la cooperativa local, que se degustan combinados o por separado junto con los vinos tintos de Rubiós, otra denominación de calidad de la zona, además de pulpo, chorizos al vino y otros productos de la gastronomía tradicional gallega. Charlas, cursos y catas completan un programa que aspira a conseguir para esta feria, ya declarada de Interés Turístico de Galicia, el reconocimiento de Interés Turístico Nacional, en reconocimiento a más de tres décadas de defensa ininterrumpida de un producto muy ligado a la memoria agrícola de As Neves.