Feria de los Santos de Fuentesaúco

Cada primer día de noviembre, Fuentesaúco recupera una feria que Carlos III autorizó por real orden en 1776: la Feria de los Santos, que se celebraba los martes y durante los seis primeros días del mes, ligada históricamente a la venta de ajo y de ganado de toda la comarca de la Tierra del Vino y La Guareña. Con el tiempo, la feria ganadera original ha ido dando paso a una exposición y venta de productos de la tierra, aunque el ajo sigue siendo protagonista: Fuentesaúco es, junto con la Tierra del Vino zamorana, una de las principales zonas productoras de ajo de la provincia, y el garbanzo de Fuentesaúco, con Denominación Específica propia, es otro de los productos que da fama comercial a este municipio. La feria convive en el calendario local con la fiesta de la Visitación, a comienzos de julio, que cumple más de cuatrocientos años de historia, documentada desde 1596, y es célebre por sus 'espantes', en los que los mozos corren a pie delante de las reses conducidas por jinetes antes de las corridas de la tarde en la plaza.