Festa da Xouba de Rianxo

En Rianxo, villa marinera de la ría de Arousa que dio al mundo a Rafael Dieste y Castelao, la xouba, una sardina de pequeño tamaño capturada tradicionalmente por la flota local, es mucho más que un producto de bajura: desde 1993, la Asociación de Empresarios de Rianxo organiza cada 25 de julio, coincidiendo con la festividad de Santiago Apóstol, una fiesta gastronómica dedicada por completo a este pescado. Asada a la brasa, en escabeche, envuelta en empanada o acompañada de patatas cocidas, la xouba se sirve en raciones populares a lo largo del paseo marítimo, mientras música en directo y actividades para todas las edades completan una jornada organizada en colaboración con el ayuntamiento y la Diputación de A Coruña. La fiesta reivindica un producto humilde de la ría frente a mariscos más mediáticos como el mejillón o la almeja, y se ha convertido en una cita fija del verano para quienes recorren la costa del Barbanza en busca de gastronomía marinera auténtica.