Festa do Salmón de A Estrada

El río Ulla, que atraviesa el municipio de A Estrada camino de la ría de Arousa, fue durante generaciones uno de los cursos fluviales gallegos con mayor presencia de salmón atlántico, un pez que remontaba sus aguas para desovar y que sostuvo durante décadas una pesca artesanal hoy muy mermada por la contaminación, la construcción de presas y el cambio en las condiciones del río. La Festa do Salmón, que en 2026 alcanza ya su edición número cincuenta y dos, nació precisamente para poner en valor este recurso fluvial en una época en la que todavía era relativamente abundante, y ha sabido mantenerse viva pese a la drástica reducción de las capturas locales, sirviendo el pescado guisado o al horno en una jornada de degustación popular que reúne a vecinos de toda la comarca del Deza y de A Ulla. Más allá del plato, la fiesta funciona también como recordatorio de un ecosistema fluvial que ha cambiado profundamente en las últimas décadas, y como homenaje a los pescadores que durante generaciones vivieron de esta actividad hoy casi extinguida en el Ulla.