Fiesta de la Gastronomía de Cintruénigo

La Fiesta de la Gastronomía de Cintruénigo ocupa del 2 al 4 de octubre las calles de esta villa de la Ribera, a pocos kilómetros de Tudela y del desierto de las Bardenas Reales. El programa gira en torno a una feria de producto local en la que los puestos de la huerta y las conserveras comparten espacio con concursos y degustaciones, y tiene su momento más reconocible en la preparación popular del asado de ternera de Navarra, que se hace a la vista del público. La jornada del sábado incorpora una demostración de trashumancia de ganado vacuno, una estampa que en la ribera ya solo se ve en fechas señaladas y que explica mejor que cualquier cartel de dónde viene la carne que se está asando unos metros más allá. Completan el fin de semana las visitas guiadas a bodegas, la música y las jotas de la tierra, que en Cintruénigo tienen escuela propia. La villa, con más de ocho mil quinientos habitantes a orillas del río Alhama, vive de la huerta y del viñedo, y el espárrago es aquí un cultivo con nombre propio que se cuela en casi todas las mesas. Su patrimonio religioso lo encabezan la iglesia de San Juan Bautista, templo del siglo XVI de columnas robustas donde se venera la talla gótica de la Virgen de la Paz, patrona de la localidad, y la Basílica de la Inmaculada Concepción, del siglo XVII. Quien alargue la escapada tiene a un paso Fitero, con su monasterio cisterciense y el curioso paseo de Roscas, y la propia Tudela, capital de la ribera navarra.