Fiestas por producto

Fiestas de la ternera y del vacuno en España

Razas autóctonas, chuletón a la brasa y cecina en las ferias de otoño.

Esta página es, más que ninguna otra de este eje, una página de ferias de ganado: la mitad de las fichas son ferias gastronómicas y ganaderas, no fiestas patronales, porque el vacuno de calidad en España se enseña antes de comerse. Las razas autóctonas aparecen con nombre propio en los productos de cada fiesta: la Asturiana de los Valles y la Casina en Asturias, la tudanca en Cantabria, la avileña y la morucha en Castilla y León, la retinta en Extremadura y Andalucía, la pirenaica en Navarra y la rubia gallega en Galicia.

Las citas de referencia están casi todas en octubre y noviembre, que es cuando el ganado baja de los puertos de montaña. La Feria del Campo de Tudanca y La Pasá de Carmona en Cabuérniga reúnen en Cantabria la carne de tudanca con el cocido montañés y los quesucos. En Asturias, La Feriona de Teverga en noviembre y la Feria Ganadera del Rosario en octubre. En Navarra, el Concurso Nacional de Raza Pirenaica de Elizondo en septiembre. En Galicia, la Festa do Chuletón de Rodeiro en mayo y la Feira da Cantería, Callos e Artesanía de Parga en julio.

Aparte del animal está el producto curado y el plato de cuchara: la cecina de León, que se come en lascas como el jamón, y los callos, que tienen su versión asturiana en El Desarme de Oviedo cada 19 de octubre y su versión madrileña en las fiestas de la capital. El chuletón a la brasa es el plato compartido del norte, del asador vasco a la sidrería, y aparece junto a la sidra natural en citas como el Sagardo Eguna de Astigarraga.

Todas las fiestas con ternera y vacuno en España

32 ediciones en agenda sobre 63 fiestas del catálogo.

Aquí entran tanto las ferias dedicadas al producto como las fiestas de pueblo en cuya ficha figura entre lo que se come y se bebe. En España casi ninguna fiesta lleva en el nombre lo que se sirve en ella, así que el criterio es lo que hay en la mesa.

Feria

25-29 sept 2026

Ferias de San Miguel de Ceclavín

Ceclavín (Cáceres)

aguardiente de Ceclavínvino de pitarracarne de retinta

Fiestas de la ternera y del vacuno en España

Todas las fiestas con ternera y vacuno en España

Ferias de San Miguel de Ceclavín

Concurso Nacional de Raza Pirenaica de Elizondo

Fiesta de la Gastronomía de Cintruénigo

Feria de Otoño de Ganado de Colunga

Feria de San Francisco de Tineo

Feria de Covaldriz de Correpoco

Feria Ganadera del Rosario de Teverga

Feria de Ganado de Gamoneo de Cartes

Feria del Campo de Tudanca

Las Cantaderas de León

Feria de Octubre de Campo de Caso

Fiesta de la Vendimia y el Vino Nuevo de Cangas del Narcea

Feria Ganadera del Rosario de Pola de Lena

Olimpiada del Tudanco de Cabezón de la Sal

Fiestas de Santa Teresa de Jesús en Ávila

Día del Fuero de Brañosera

Santa Teresa de A Cañiza

Feria de Otoño de Biescas

La Pasá de Carmona

Feria de Ganado de Requejo

El Desarme de Oviedo

Feria del Valle de Cabuérniga

Feria de Ganado Selecto de Albalá

La Nogalea de Ruente

Feria del Primero de Noviembre de Somiedo

Festividad de la Virgen de la Almudena

Feria de San Martín de Treceño

Feria Agroganadera de Trujillo

La Feriona de Teverga

El Mercaón de Cabañaquinta

Muestra de Raza Asturiana de la Montaña (Corao)

Feria de Ganado de Silió

Fiestas de la Encina de Ponferrada

Fiestas patronales de Cistierna

Fiestas del Santísimo Cristo del Caño y Feria de la Judía en El Barco de Ávila

Fiestas de San Antolín de Zubiaur en Orozko

Feria de Ganado de Cabrales

Feria de Ganado y Fiestas de San Bartolomé de Piedrahíta

Fiestas de San Bartolomé de Bermillo de Sayago

Fiestas de Nuestra Señora de Quintanilla, Riaño

Fiestas de Nuestra Señora del Castillo y San Roque

Fiestas de la Asunción y San Roque, La Bañeza

Fiestas de San Roque de Boñar

Ferias y Fiestas de Vitigudino

Fiestas de San Roque de Villablino (Laciana)

Fiestas patronales de Valencia de Don Juan

Fiestas de San Lorenzo de Covaleda

Fiestas de Nuestra Señora de las Nieves de Tudanca

Fiesta de Exaltación del Cangrejo de Río

Fiestas de Santiago de Villabona

Sagardo Eguna de Astigarraga

Feira da Cantería, Callos e Artesanía de Parga

Mercado Romano de Herrera de Pisuerga

Fiestas de San Juan y San Pedro de León

Fiestas de San Juan de Hernani

Fiestas de San Juan de Andoain

Convención de Santa Coloma y fiestas patronales

Feria de Muestras de Vegadeo (Silvallana)

La Feriona de Cangas del Narcea

Festa do Chuletón de Rodeiro

Feria de Ganado de Panes

Fiestas del Dos de Mayo de Móstoles

Fiesta de la Vaquilla de Colmenar Viejo

Qué ternera y vacuno vas a encontrar

Preguntas frecuentes