Fiesta del Chosco de Tineo

El chosco nació del intercambio cultural entre Extremadura y el suroeste de Asturias, comarca formada por Los Oscos, Ibias, Degaña, Cangas del Narcea y el propio Tineo, donde los pastores trashumantes que allí llegaban aprendieron a elaborar morcones y adaptaron la receta sustituyendo el relleno de chorizo por lengua y lomo adobados, dando lugar a un embutido singular cuyo nombre procede del latín «luscus», tuerto o casi ciego, en referencia a la parte del intestino grueso donde se embute la pieza. Curado y ahumado, hoy protegido por Indicación Geográfica Protegida, el chosco es considerado el rey de la gastronomía tinetense y el producto estrella de las mesas invernales del concejo, presente de forma generosa en las fiestas de San Roque de agosto pero celebrado también con jornadas gastronómicas propias durante los meses fríos, coincidiendo con la temporada tradicional de la matanza del cerdo.