Fiesta del Queso Majorero de Antigua

El queso majorero, elaborado con leche de la cabra autóctona de Fuerteventura y con raíces que se remontan a la alimentación de los aborígenes majoreros antes de la conquista castellana del siglo XV, fue en 1996 el primer queso de cabra español en obtener la Denominación de Origen Protegida, un reconocimiento que sitúa a este producto entre las señas de identidad gastronómica más sólidas de todo el archipiélago canario. Antigua, municipio situado en el centro de la isla y sede del Museo del Queso Majorero instalado en un antiguo molino de gofio, celebra en primavera una feria monográfica dedicada a este producto, en la que decenas de queseros de toda Fuerteventura instalan sus puestos en la plaza principal para ofrecer degustaciones y participar en catas y concursos de elaboración artesanal. La feria combina el componente comercial con actividades divulgativas sobre la tradición ganadera y quesera de la isla, y se ha convertido en cita obligada para quienes quieren conocer de primera mano un oficio que sigue siendo, junto al turismo, uno de los pilares de la economía rural majorera.