Fiestas de San Bernabé y el vino Pajarilla de Cosuenda

Cosuenda honra a su patrón, San Bernabé, cada 11 de junio, aunque las celebraciones de mayor participación popular se concentran en la última semana de agosto, con verbenas y actos festivos que reúnen a buena parte de los vecinos y de los hijos del pueblo que regresan para la ocasión. La localidad conservó hasta 1910 un dance tradicional, documentado ya en 1903, cuyos bailables y dichos formaban parte del regocijo colectivo de las fiestas antes de dejar de representarse a comienzos del siglo XX. Cosuenda es, sobre todo, cuna de un vino singular conocido como Pajarilla, un blanco aromático y sobremadurado elaborado exclusivamente con uva macabeo según métodos de crianza oxidativa en barrica que se remontan a 1870 y que la Cooperativa San Bernabé, fundada en 1955, mantiene vivos hasta hoy. Esta tradición vitivinícola, poco habitual dentro de la Denominación de Origen Cariñena por su carácter oxidativo, convierte a Cosuenda en una parada obligada para los amantes del enoturismo en la comarca.