Moros y Cristianos de Sierro

El 20 de enero, día de San Sebastián, era la fecha original de esta fiesta, pero el frío del invierno almeriense acabó imponiéndose: en 1934 la mayoría de los miembros de la hermandad acordó trasladarla al primer domingo de septiembre, y ahí sigue. Sierro, pequeño municipio del Valle del Almanzora de vocación agrícola y ganadera, dedica ese fin de semana a representar el enfrentamiento entre moros y cristianos por la posesión de la imagen de su patrón. El reparto lo forman cuatro personajes principales, el embajador y el general de cada bando, acompañados por cuatro secundarios, los alféreces y los sargentos, y por tropas enteras compuestas por vecinos del pueblo. El texto que recitan, las llamadas relaciones, se transcribió en 1950 a partir de versiones anteriores, y los materiales conservados de la fiesta se remontan al menos a 1961. La representación se despliega por la plaza de España, la iglesia, las calles y el salón de San Sebastián, con un castillo de madera, banderas y música original compuesta por músicos locales. El sábado terminan venciendo los moros, que encierran al santo en el castillo; el domingo son los cristianos quienes lo recuperan y restablecen el orden, y el núcleo de todo son los parlamentos entre embajadores y generales, distribuidos entre las dos jornadas. Este esquema se repite en decenas de localidades de la Andalucía oriental, sobre todo en Granada y Almería, donde alrededor de ochenta pueblos mantienen fiestas de moros y cristianos, casi siempre construidas en torno al secuestro y la posterior recuperación de un objeto religioso de gran valor para la comunidad cristiana. Las migas y las gachas acompañan gastronómicamente estas dos jornadas de batallas escenificadas en el Almanzora.