Fiestas por producto

Fiestas de las migas, las gachas y la cocina de pastor

Migas, gachas, morteruelo y andrajos: el recetario del pastor en fiesta.

Son los platos que inventaron los pastores y los jornaleros con pan duro, harina y lo que hubiera: las migas, que se hacen en sartén honda y se remueven durante media hora, las gachas manchegas de harina de almorta, el morteruelo conquense, los andrajos de Jaén con su masa estirada, el atascaburras de bacalao y patata, el tiznao, los duelos y quebrantos. El gazpacho manchego, pese al nombre, pertenece a esta familia y no a la del gazpacho andaluz: es un guiso de carne de caza servido sobre torta cenceña, y por eso aparece aquí y no con el salmorejo.

Es la cocina de una zona muy definida. Dos de cada tres fichas de esta página son de Castilla-La Mancha, y el resto se reparte sobre todo por Andalucía oriental, la Región de Murcia y el sureste valenciano, con presencia menor en Navarra, Aragón y Extremadura. En Andalucía el plato que más se repite son los andrajos, que están en las ferias de Jaén, Martos, Úbeda, Linares y Beas de Segura; en Almería aparecen las migas junto a los gurullos en las ferias de Huércal-Overa y Albox.

Se cocinan en calderos grandes y se reparten gratis o a precio simbólico, así que casi siempre son el acto de mañana de una fiesta patronal más larga. El calendario se concentra en septiembre y agosto por las ferias, pero tiene un segundo bloque en marzo y en Carnaval, cuando las migas son el desayuno comunitario de muchas romerías. Si vas a una, llega temprano: los calderos se sirven a una hora fija y se acaban.

120 de las 272 fiestas con migas y gachas que seguimos en España

72 ediciones en agenda sobre 272 fiestas del catálogo. Esta página muestra 120, con las vigentes por delante: para llegar al resto, elige un mes o tu comunidad.

Aquí entran tanto las ferias dedicadas al producto como las fiestas de pueblo en cuya ficha figura entre lo que se come y se bebe. En España casi ninguna fiesta lleva en el nombre lo que se sirve en ella, así que el criterio es lo que hay en la mesa.

Fiesta

17 sept - 4 oct 2026

Fiestas del Vino de Bullas

Bullas (Noroeste)

vino de Bullasqueso de cabramigas

Fiestas de las migas, las gachas y la cocina de pastor

120 de las 272 fiestas con migas y gachas que seguimos en España

Fiestas del Vino de Bullas

Fiestas de Septiembre de Mula

Fiestas Patronales de la Virgen del Rosario de Santomera

Feria de la Virgen de la Fuente

Feria y Fiestas de la Merced de Herencia

Fiestas de la Virgen de los Remedios de Hoya-Gonzalo

Feramur, Feria de Artesanía de la Región de Murcia

Fiesta Goyesca de Fuendetodos

Feria de Septiembre de Hellín

Fiestas del Salado Alto de Abanilla

Fiestas Patronales de Pantoja

Fiestas de San Miguel de Robledillo de la Vera

Jornadas del Patrimonio Material e Inmaterial de Lodosa

Feria y Fiestas de San Miguel de Úbeda

Fiestas del Santísimo Cristo de la Vera Cruz de Urda

Romería de la Virgen del Buen Suceso de Cieza

Recreación Histórica del Castillo de Jumilla

Fiestas de San Miguel de Peñascosa

Fiestas de San Miguel de Abengibre

Fiestas de San Miguel de Chinchilla de Monte-Aragón

Fiestas Patronales de Montalbo

Fiestas y Encierros de San Miguel de Villamanrique

San Miguel de Aoiz

Fiestas de la Virgen del Rosario de Puerto Lumbreras

Moros y Cristianos de Crevillente

Jornadas Medievales de Manzanares

Fiestas de la Virgen del Rosario de Cardiel de los Montes

Fiestas de la Virgen del Rosario de Olías del Rey

Fiestas de Octubre de Ontígola

Fiestas Patronales de Brea de Tajo

Festival Vetón de Santa Cruz de la Sierra

Fiestas de San Francisco de Vianos

Fiestas de la Virgen del Rosario de Valdeganga

Fiestas de la Virgen del Rosario de Férez

Fiestas de la Virgen del Rosario de Bonete

Fiestas de la Virgen del Rosario de Povedilla

Fiestas del Rosario de Pueblonuevo del Guadiana

Encierros Taurinos de La Peza

Fiestas de San Dionisio de Fuente-Álamo

Semana Cervantina y Mercado Cervantino

Feria de Caravaca de la Cruz

Feria de la Mula de Arenas

Feria de Ganado de Cantalojas

Fiestas de la Virgen del Pilar de La Herrera

Fiestas de Santa Teresa de Palazuelo

Fiestas de Santa Teresa

Feria de San Lucas de Jaén

Feria y Fiestas de Huércal-Overa

Fiesta de la Rosa del Azafrán

Feria de San Simón y San Judas de Cifuentes

Alfarera Fest de Totana

Jornadas Barrocas de Corella

Mercado Medieval de San Rafael

La Carrera del Cabro de Membrillera

Feria de Todos los Santos de Albox

La Sorpresa de Arroyomolinos

Muestra Nacional de Folklore de Alhama de Murcia

Feria de Todos los Santos de Socuéllamos

Fiesta del Olivo de Daimiel

Fiestas de San Clemente de Lorca

Fiestas de la Virgen de la Piedad de Villanueva de Alcardete

Fiestas de San Juan de la Cruz de La Carolina

Fiesta de San Andrés de Encinasola

Ferias de San Andrés en Estella-Lizarra

Fiesta de San Andrés de Baeza

Fiestas de San Andrés de Carcelén

Fiestas de San Andrés de Baterno

Moros y Cristianos de Monforte del Cid

Fiestas de la Virgen del Castillo de Yecla

Romería de Bajada de Santa Eulalia de Totana

Belén Viviente de Buitrago del Lozoya

Carnaval de fin de año de Alcázar de San Juan

Fiestas de la Virgen de Criptana y el Cristo de Villajos

Feria y Fiestas de Beas de Segura

Fallas de Elda

Feria de Septiembre de Yecla

Fiestas de Septiembre de Elche de la Sierra

Fiestas del Cristo del Calvario