Suelta de Vaquillas de El Viso

Con una tradición documentada desde 1588, la Suelta de Vaquillas de El Viso, reconocida Fiesta de Interés Turístico Provincial en 2008, es una de las celebraciones taurinas populares más antiguas de la provincia de Córdoba. En honor a Santa Ana, patrona del municipio, se sueltan reses bravas por un recorrido de aproximadamente 600 metros a través de las calles del pueblo, que desemboca en una plaza portátil instalada para la ocasión, donde continúan los festejos taurinos populares ante el público congregado. La tradición, que se remonta a finales del siglo XVI, se ha mantenido de forma casi ininterrumpida durante más de cuatro siglos, convirtiéndose en una de las señas de identidad más reconocibles de El Viso, pequeño municipio situado en el norte de la provincia cordobesa, en las estribaciones de Sierra Morena, cerca del límite con la provincia de Ciudad Real. El flamenquín, plato típico cordobés de carne enrollada empanada y frita, y el salmorejo acompañan gastronómicamente estos días de fiesta, en los que la localidad recupera con orgullo un ritual festivo y taurino de raíces profundamente arraigadas en el calendario local.