Encierros y Capeas de Ayora

Los encierros de Ayora se celebraban originalmente en febrero, según recuerda el dicho popular que fijaba cuatro jornadas de sueltas de ganado en torno a las fiestas de Santa María y San Blas. En los años setenta del siglo pasado, la tradición se trasladó a agosto, donde permanece hasta hoy dedicada a la Virgen de la Asunción. Durante nueve días, del 8 al 15 de agosto, cuatro jornadas de festejos taurinos se alternan con jornadas de descanso llenas de verbenas populares. Desde el 31 de julio, los propios vecinos montan una plaza de toros portátil en la plaza mayor, cuyas localidades se subastan públicamente antes del inicio de las fiestas. El Encierro de Torico abre el ciclo taurino soltando reses por las calles del pueblo, y desde el año 2000 se incorporó el toro embolado, con las astas protegidas, una práctica ya habitual en poblaciones cercanas. Las sueltas de vacas y toros, tanto en la calle como en la plaza improvisada, completan un programa que en 2010 vivió su cambio más polémico: la sustitución de las tradicionales gradas de madera por estructuras de hierro, una decisión de seguridad que no sentó bien a todos los vecinos pero que sigue vigente en la actualidad.