Fiestas por producto

Fiestas de la matanza y del embutido en España

Morcilla, chorizo, sobrasada, botifarra y botelo: el cerdo en fiesta.

La matanza del cerdo fue durante siglos el acontecimiento que aseguraba la despensa del invierno, y de ella salió casi todo el repertorio de embutidos que sigue estando en las fiestas: la morcilla de Burgos con arroz, el botelo y la androlla del oriente gallego y el Bierzo, la sobrasada mallorquina que se unta y se asa, la botifarra catalana, la longaniza de Aragón, el farinato salmantino, la chistorra navarra, el jamón de Teruel con denominación de origen y los torreznos sorianos. En el catálogo aparece en las diecisiete comunidades, con más peso en Castilla y León, Aragón, Baleares, Cataluña y La Rioja.

Las fiestas que llevan el embutido en el nombre son pocas pero muy claras: la Festa da Androlla de Viana do Bolo en marzo, la Festa do Botelo de O Barco de Valdeorras en enero, la Festa des Botifarró de Sant Joan en Mallorca en octubre y la Feria de la Morcilla de Sotopalacios, en la provincia de Burgos, a primeros de noviembre. Son además las únicas de este grupo que caen en pleno invierno, que es cuando de verdad se mataba, y por eso conservan el rito completo de la elaboración en la calle.

El resto se reparte por el verano y el otoño, dentro de las fiestas patronales y de las grandes ferias andaluzas, donde el jamón ibérico y el de Jabugo son fijos en las casetas. Si te interesa el producto más que la fiesta, las ferias de invierno del norte son el mejor sitio para comprar directamente al elaborador, y las de otoño en Aragón y Cataluña suelen combinar embutido con queso y aceite de la misma comarca en un solo recinto.

120 de las 519 fiestas con embutidos que seguimos en España

144 ediciones en agenda sobre 519 fiestas del catálogo. Esta página muestra 120, con las vigentes por delante: para llegar al resto, elige un mes o tu comunidad.

Aquí entran tanto las ferias dedicadas al producto como las fiestas de pueblo en cuya ficha figura entre lo que se come y se bebe. En España casi ninguna fiesta lleva en el nombre lo que se sirve en ella, así que el criterio es lo que hay en la mesa.

Mercadillo

1 ene - 31 dic 2026

Mercat de l'Olivar

Palma (Mallorca)

sobrasadapeix frescformatge de Mallorca

Fiestas de la matanza y del embutido en España

120 de las 519 fiestas con embutidos que seguimos en España

Mercat de l'Olivar

Mercat de Santa Catalina

Mercat setmanal de Sineu

Mercat Nocturn de Port d'Alcúdia

Mercat del Claustre del Carme

Festa de la Mare de Déu de Maria de la Salut

San Froilán, día grande de León

Festa des Vermar de Binissalem

Fiestas de San Mateo y el toro de oro del Castillo de Montoro en Lanaja

Fiestas de San Mateo y la Virgen de los Parrales en Baños de Río Tobía

Feria y Fiestas de San Cleofás de Vera

Feria de San Miguel de Llerena

Festa Major de Santa Coloma de Farners

Festa Major de Sils

Festa Major del Sant Crist

Festa Major d'Artesa de Segre

Festa Major de Canet d'Adri

Bacus, Festa de la Verema i el Vi de Verdú

Fiestas de San Miguel de Basauri

Fiestas de Santo Toribio y El Vítor en Mayorga

Fiestas de Nuestra Señora de la Fuencisla

San Fermín Txikito de Pamplona

Festa Major de Sant Miquel de Molins de Rei

Fira de la Trumfa de Molló

Festa Major de Riudellots de la Selva

Mercado Medieval Petronila de Barbastro

Feria del Manubles de Torrijo de la Cañada

Romería de San Cosme de Gordexola

Feria del Vino y Fiesta de la Vendimia de Cigales

Fiestas Patronales de San Cosme y San Damián de Poza de la Sal

Feria del Campo de Bustarviejo

Festival de los Oficios Artesanos de Jaraíz de la Vera

Concurso Nacional de Raza Pirenaica de Elizondo

Fiestas de San Miguel Arcángel en Fuentes de Ebro

Fiestas de San Martín El Joven y El Viejo en Rivas de Tereso

Fiestas Patronales de San Miguel de Fuentidueña

Feria del Perro y la Caza de Ahigal

Fiesta de San Miguel de Llíria

Fiestas de Santa Teresa y San Miguel Arcángel en Valjunquera

Fiestas de San Miguel de Iurreta

Fiestas Patronales de Ayllón

Fiesta de San Miguel de Villanueva de Córdoba

Fiestas de San Miguel y el Toro Embolado en Mora de Rubielos

Fiestas de San Miguel en Cuzcurrita de Río Tirón

Fiestas de San Miguel Arcángel en Robres del Castillo

Fiestas de San Miguel en Jalón de Cameros

Fiestas de San Miguel Arcángel en Foncea

Fiestas de San Miguel de Arretxinaga en Markina-Xemein

Fiestas de San Miguel de Ágreda

Fiestas de la Virgen del Rosario de Puerto Lumbreras

Feria Internacional Ganadera de Zafra

Moros y Cristianos de Crevillente

Feria de Ganados y Maquinaria Agrícola de Cedrillas

Festa da Faba de Lourenzá

Fiestas de Izarra, Virgen del Rosario (Urkabustaiz)

Fira d'Alcúdia i Mercat Romà

Fira d'Artesania de Ferreries

Fiestas del Rosario de Carbonero el Mayor

Feria Barroca de Valdemoro

Fira de la Mercè de Calldetenes

Fira Internacional del Cistell de Salt

Fiestas del Rosario de Peñacerrada-Urizaharra

Festa des Botifarró de Sant Joan

Fiestas Patronales de la Virgen del Rosario de Medina de Pomar

Feria del Judión de La Granja

Festival Vetón de Santa Cruz de la Sierra

Fiestas de la Virgen del Rosario en Villava

Fira de l'Aigua de Caldes de Malavella

Fira Gremial d'Alaró

Las Cantaderas de León

Fiestas de Santa Pelagia y la Virgen del Pilar en Cretas

Festa Major de Caldes de Montbui

Feria de Otoño y del Caballo de Huelva

Fiestas de la Virgen del Pilar de Pilar de la Horadada

Fira Tradicional d'Algaida

Fiesta de la Vendimia de Villarino de los Aires

Fiestas de la Sagrada Familia y el Santísimo Cristo

Fiestas de la Virgen del Pilar en Cárdenas