Feria del Judión de La Granja

El Real Sitio de San Ildefonso, conocido popularmente como La Granja por su Palacio Real y sus jardines barrocos con fuentes monumentales, celebra a comienzos de octubre una feria dedicada a su producto agrícola más célebre: el judión de La Granja, una alubia blanca de gran tamaño cultivada tradicionalmente en las tierras fértiles del entorno del Real Sitio, que cuenta con indicación geográfica protegida propia. Durante la feria, restaurantes y asociaciones locales instalan puestos de degustación donde se puede probar el judión cocinado en su forma más tradicional, guisado con chorizo, morcilla y oreja de cerdo, además de otras variantes más ligeras con verduras. La cita incluye también venta directa de legumbre en grano, charlas sobre agricultura tradicional de la comarca y actividades para las familias que aprovechan la ocasión para visitar los jardines y las fuentes del Palacio Real, cuyo espectáculo de aguas es una de las grandes atracciones turísticas de la provincia de Segovia. La feria se ha convertido en una cita gastronómica de referencia para quienes buscan productos de proximidad en la sierra segoviana.