Fiesta de la Rosa del Azafrán

Celebrada desde 1963, la Fiesta de la Rosa del Azafrán se celebra a finales de octubre, cuando florece y se recolecta la flor del azafrán. El Ayuntamiento de Consuegra fija las fechas de 2026 por escrito y tres veces en la misma página: "La Fiesta de la Rosa del Azafrán de Consuegra celebra en 2026 su LXIV edición del 23 al 26 de octubre", "La LXIV Fiesta de la Rosa del Azafrán se celebrará del 23 al 26 de octubre de 2026. El Ayuntamiento de Consuegra ya ha confirmado estas fechas" y, para la feria que la acompaña, "la celebración de la Feria Artesanal Rosa del Azafrán 2026, que tendrá lugar del 23 al 26 de octubre, coincidiendo con la LXIV edición de la fiesta". Son cuatro días, de viernes a lunes, en plena floración en los campos que rodean Consuegra, responsables junto con el resto de la comarca de en torno al 90 por ciento de la producción española de esta especia. El acto más simbólico es la 'Molienda de la Paz y del Amor', celebrada en el molino de viento Sancho, construcción del siglo XVI que se pone en marcha para triturar trigo cuya harina se reparte después entre los asistentes como gesto de hermandad. El concurso de monda del azafrán, en el que mondadoras expertas compiten por rapidez y destreza a la hora de extraer los delicados estigmas rojos de la flor sin dañarlos, atrae cada edición a un público numeroso que sigue de cerca esta labor artesanal transmitida de generación en generación en las familias campesinas de la comarca. Junto a la molienda y el concurso, una feria de artesanía y productos agroalimentarios ocupa las calles del pueblo, con degustaciones y exhibiciones temáticas para todos los públicos. El contraste entre el morado de los campos de azafrán en flor, los molinos blancos alineados en el cerro Calderico y el castillo de la Muela que corona la localidad compone una de las estampas más reconocibles de La Mancha, y explica por qué esta fiesta se ha convertido en una de las citas agroturísticas más consolidadas de la región desde su primera edición hace más de sesenta años.