Fiesta de los Huevos Pintos de Pola de Siero

El origen exacto de los Huevos Pintos de Pola de Siero se ha perdido en la tradición oral, transmitida de generación en generación sin que exista un documento fundacional que lo fije en una fecha concreta. Circulan varias teorías sobre su origen: algunos vinculan la costumbre a la llegada en el siglo XIX de mineros centroeuropeos que trabajaron en las minas de hulla del concejo, pionero en la extracción de carbón en Asturias, mientras otros la relacionan con el reparto del excedente de huevos acumulado en las casas al finalizar la Cuaresma. Lo que sí consta documentalmente es que ya en el siglo XVIII la romería gozaba de tal fama que el propio rey concedió al Ayuntamiento de Siero un reglamento que autorizaba a la Corporación a destinar una importante suma de dinero a sufragar los festejos, tanto religiosos como profanos. En origen los huevos se cocían en las cocinas tradicionales asturianas y se teñían con el hollín de las mismas, por lo que la fiesta era conocida popularmente como la de los «Huevos Prietos»; el avance de la química y la llegada de las anilinas a finales del siglo XIX y principios del XX permitió a los poleses teñirlos con una paleta de colores mucho más viva, dando lugar a la fiesta que hoy conocemos. En 1968 los Huevos Pintos de Pola de Siero fueron declarados Fiesta de Interés Turístico Nacional, reconocimiento que consolidó una cita que reúne cada Martes de Pascua a miles de personas en los prados del entorno de la villa para comer huevos pintos, embutido y bollo preñáu regado con sidra.