Fiesta de San Antonio Abad

Un fuerte terremoto que en 1748 arrasó poblaciones cercanas como Montesa dejó Canals prácticamente intacta, y sus vecinos atribuyeron el milagro a San Antonio Abad, que desde entonces es el patrón del pueblo. Otra teoría apunta a un origen más antiguo, el Foc Siprés, un ritual de troncos sagrados con forma de árbol que explicaría la silueta cónica, como un ciprés, que aún conserva la hoguera actual. El calendario arranca a finales de noviembre con la presentación de festers y festeres, sigue el 7 y 8 de diciembre con la Soca, el corte y traslado del primer tronco hasta la plaza Mayor, y continúa durante toda la primera quincena de enero con la construcción de la hoguera, para la que los propios vecinos del pueblo aportan cada año varias decenas de toneladas de leña. El 16 de enero, tras la bendición, la procesión y una cabalgata de carrozas y comparsas por las calles del pueblo, se prende la cremà de una estructura que alcanza los 18 metros de altura y 14 metros de diámetro, una de las más grandes del mundo en su categoría, protegida con cortinas de agua para salvaguardar los edificios cercanos. Al día siguiente, misa, procesión y torrada popular; el 18, la fiesta dels Parells bendice a los animales y reparte obsequios y juguetes por las calles antes de que las cuadrillas compartan Les Cassoles, el tradicional arroz al horno de estas fechas. El grito de Vítol al patrón cierra cada acto. Declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional y Autonómico en 2018.