Fiesta de San Antonio Abad

Un terremoto que en 1748 arrasó poblaciones cercanas como Montesa dejó Canals prácticamente intacta, y sus vecinos atribuyeron el milagro a San Antonio Abad, que desde entonces es el patrón del pueblo. Otra teoría apunta a un origen más antiguo, el Foc Siprés, un ritual de troncos sagrados con forma de árbol que explicaría la silueta cónica, como un ciprés, que aún conserva la hoguera actual. El calendario arranca a finales de noviembre con la presentación de festers y festeres, sigue el 7 y 8 de diciembre con la Soca, el corte y traslado del primer tronco hasta la plaza Mayor, y continúa durante toda la primera quincena de enero con la construcción de la hoguera, que llega a consumir 150.000 kilos de leña. El 16 de enero, tras la bendición y procesión, se prende la cremà de una estructura que alcanza los 18 metros de altura y 14 de diámetro, una de las más grandes de la región, protegida con cortinas de agua para salvaguardar los edificios cercanos. Al día siguiente, misa, procesión y torrada popular; el 18, Els Parells bendice a los animales entre arroces compartidos. El grito de Vítol al patrón cierra cada acto. Declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional en 2018.