Fiestas de San Miguel de Chinchilla de Monte-Aragón

Chinchilla de Monte-Aragón fue durante siglos la cabeza administrativa de un territorio que incluía a la propia Albacete, y su casco histórico, declarado Conjunto Histórico-Artístico, conserva la huella de esa importancia: el castillo sobre el cerro, la plaza porticada de la Mancha, la iglesia de Santa María del Salvador y una trama de calles en cuesta que trepan hacia la fortaleza. El calendario festivo del municipio es de los más poblados de la provincia y el Ayuntamiento lo organiza en varios bloques a lo largo del año, con las Fiestas Mayores de la Virgen de las Nieves en agosto, San Antón en enero, San Julián, Santa Ana y Santo Domingo, además de San Miguel. La festividad del arcángel, el 29 de septiembre, tiene en Chinchilla el peso de fiesta de cierre del ciclo agrícola, el momento en que históricamente se saldaban las cuentas del campo antes del invierno y vencían los arrendamientos de tierras y pastos. La autoridad laboral de Castilla-La Mancha ha declarado ese martes 29 de septiembre de 2026 fiesta local del municipio, de modo que la jornada es no laborable para los vecinos. Los actos se concentran en la misa y la procesión, acompañadas de actividades populares en la plaza, y encuentran en el caserío antiguo un marco difícil de igualar en la provincia. Chinchilla conserva además una tradición alfarera documentada desde antiguo, con piezas de barro vidriado que siguen fabricándose en el pueblo y que forman parte de su identidad tanto como el castillo. La cocina de estos días es la manchega de secano, con el gazpacho de pastor, el atascaburras y el queso de oveja curado en aceite como platos de referencia.