Concurso a la Mejor Fabada del Mundo

La fabada asturiana tiene su ingrediente estrella, la faba, llegado a Asturias desde América en el siglo XVI, cuando encontró en el clima y los suelos de la región condiciones excepcionales para su cultivo, dando origen con el tiempo al plato más representativo de la cocina asturiana. Desde 2011, el plato cuenta con un concurso anual propio: el Ayuntamiento de Villaviciosa, en colaboración con la empresa gastronómica Gustatio, organiza cada primavera el certamen a la Mejor Fabada del Mundo, cuya gran final se celebra en la localidad, en La Casona de Amandi, tras una fase previa de cata anónima que evalúa las fabadas que cada día sirven los restaurantes candidatos. En ediciones recientes han competido más de veinte restaurantes procedentes de Asturias y de comunidades como Madrid, Murcia o Andalucía, valorados por un jurado en el que se han sentado cocineros con estrella Michelin, prueba del alcance nacional que ha adquirido esta cita gastronómica. El certamen y las jornadas gastronómicas que lo acompañan han crecido de manera paralela desde su creación, convirtiéndose en un motor de promoción turística y comercial para el municipio y en un homenaje a uno de los platos más representativos e internacionales de la gastronomía asturiana.