Día de la alubia de Gernika

Gernika-Lumo celebra un mercado monográfico el primer sábado de cada mes entre junio y diciembre, ambos incluidos, y cada uno de esos sábados se dedica a un producto distinto de la comarca. El de noviembre es el de la alubia, que es el que más fama ha dado a la localidad fuera de Bizkaia y el que reúne a más público, porque coincide con el momento en que la legumbre ya está recogida y seca y los baserritarras pueden traerla al mercado.

La alubia de Gernika es de grano pequeño y piel fina, se cultiva en los caseríos del entorno y se cocina con muy poco acompañamiento, porque la gracia está en la textura del propio grano. La jornada gira alrededor de la alubiada popular, la degustación en la que se reparte el guiso preparado en grandes ollas, y alrededor se monta el mercado propiamente dicho: una treintena de puestos con los mejores productos de la tierra, frutas, verduras, queso y pan, además de la propia legumbre a granel, todos ellos de productores de la zona. La mañana se completa con exhibiciones de deporte rural vasco, con las pruebas de fuerza y destreza que acompañan siempre a las ferias del interior de Bizkaia, y con actividades infantiles.

El mercado de Gernika tiene además un peso histórico que va más allá de la feria: los lunes de mercado de la villa son una institución documentada desde la Edad Media y siguen siendo, cada semana, el punto de encuentro comercial de toda la comarca. Los monográficos mensuales del primer sábado son la versión temática de esa misma tradición, pensada para poner en valor un producto concreto cada vez, y el de la alubia es el que cierra la temporada agrícola del año.