Fira de Sant Andreu de Cabanes

El origen de la Feria de San Andrés de Cabanes está fechado en 1507, cuando la reina Germana de Foix concedió al municipio el privilegio de celebrarla. Salvo interrupciones puntuales, no ha dejado de convocarse desde entonces, y con el tiempo se trasladó al último fin de semana de noviembre, alrededor de la festividad de San Andrés. Es una de las ferias con más tirón de la provincia y está declarada Fiesta de Interés Turístico Provincial. Su razón de ser sigue siendo la misma que hace cinco siglos: poner en contacto a los productores y a los comerciantes de la comarca. Por eso el recinto se llena de productos y de maquinaria agrícola, ganadera, forestal y de jardinería, la parte que explica por qué la feria nació en un pueblo del interior de la Plana Alta rodeado de secano, olivar y pastos. La otra mitad es gastronómica, con turrones, dulces, vinos, quesos, embutidos y salazones de toda la provincia de Castellón, productos que en estas fechas ya se compran pensando en la Navidad. Dos añadidos recientes se han hecho un hueco propio en el programa: la exposición ganadera, que se celebra desde 2003, y la muestra de bonsáis, incorporada en 1999 y convertida en una de las citas del sector en la Comunitat Valenciana. Quien se acerque a Cabanes puede completar la visita con el arco romano que se levanta a las afueras, en el trazado de la Via Augusta, uno de los pocos arcos honoríficos romanos que siguen en pie en la Comunitat Valenciana. La feria coincide además con el arranque de la temporada de la trufa y de la caza en el interior de la provincia, y los puestos de embutido y de conserva reflejan esa despensa de invierno.