Fira Dolça d'Esporles

Esporles, municipio de la Serra de Tramuntana situado en el valle que vivió un periodo de industrialización textil en el siglo XIX gracias a las fábricas que aprovechaban la fuerza del torrente que atraviesa el pueblo, no contaba hasta hace dos décadas con una feria propia que lo identificara en el calendario ferial de la isla, lo que llevó a sus vecinos a idear una celebración distinta centrada en la repostería artesana. Desde entonces, cada primer fin de semana de octubre, los puestos de la Fira Dolça ocupan las calles más céntricas del casco antiguo con ensaimadas, crespells, coques, helados y abundante chocolate, mientras algunos obradores organizan talleres para aprender a elaborar turrón, panellets o bombones en plena calle. Pastelerías de Esporles y de municipios vecinos compiten por mostrar lo mejor de su oficio en una feria que sus propios organizadores definen con el lema de que la repostería artesana es la gran estrella del municipio, consolidando en menos de veinte ediciones una cita que ha logrado dar a Esporles una identidad ferial propia dentro del calendario del interior de Mallorca.