Jornadas Micológicas de Ayerbe

Las Jornadas Micológicas de Ayerbe se celebran a finales de octubre, en el momento en que los pinares y los quejigales de la Hoya de Huesca dan sus mejores setas tras las lluvias de otoño. El programa combina la exposición micológica, donde se identifican y se etiquetan decenas de especies recogidas en los montes del entorno, con las salidas guiadas al campo, las charlas de expertos y los menús micológicos que preparan los restaurantes de la localidad. La parte divulgativa importa: buena parte de la actividad va dirigida a enseñar a distinguir las especies comestibles de las tóxicas y a recoger sin dañar el micelio, un asunto nada menor en una comunidad donde la recolección está regulada y donde cada otoño se registran intoxicaciones por confusión de especies. Ayerbe es la capital de su comarca y está a los pies de un paisaje reconocible: los Mallos de Riglos, las moles de conglomerado rojizo que se levantan más de trescientos metros sobre el río Gállego y que son uno de los lugares de escalada más conocidos de Europa. El pueblo conserva la torre del reloj, el palacio de los marqueses de Ayerbe y la casa donde pasó su infancia Santiago Ramón y Cajal, premio Nobel de Medicina en 1906, hoy convertida en centro de interpretación de su figura. Combinar la feria con un paseo bajo los mallos es el plan que hace la mayoría de los visitantes que llegan ese fin de semana. Las jornadas incluyen también un concurso de platos con setas entre los bares del pueblo y la exposición de las especies recogidas durante las salidas del sábado.