Festa des Botifarró de Sant Joan

Sant Joan, pequeño municipio del Pla de Mallorca situado entre Sineu y Vilafranca de Bonany, dedica desde 1966 una fiesta de otoño a uno de los productos más identitarios de la matanza mallorquina: el botifarrón, embutido elaborado con sangre de cerdo, especias y grasa que tradicionalmente se consume a la brasa. Fundada por iniciativa de un club de motociclismo local, la Festa des Botifarró se ha convertido con el paso de las décadas en una cita clásica del calendario otoñal de la isla, con parrillas instaladas en la plaça de la Constitució donde se asa el butifarrón tanto para el almuerzo como para la cena, en un ambiente de convivencia vecinal que combina la gastronomía con conciertos, bailes y actividades de ocio para todas las edades. El municipio, de apenas unos mil habitantes y rodeado de fincas agrícolas dedicadas al cultivo de cereal y a la ganadería porcina, convierte así un producto cotidiano de la matanza tradicional en el eje de una de las fiestas gastronómicas más queridas del interior mallorquín.