Festa des Vermar de Binissalem

Binissalem produce vino de calidad documentado desde el siglo XV, y su época de mayor prosperidad llegó a finales del siglo XIX, cuando el municipio se convirtió en el gran centro vitivinícola de Mallorca antes de que la filoxera arrasara los viñedos a comienzos del siglo XX. La fiesta tal y como se conoce hoy suma ya sesenta ediciones (LX Festa des Vermar en 2026) y se extiende del 4 al 27 de septiembre, con los actos centrales concentrados en los dos últimos fines de semana. El domingo 6 arranca con la Macro Ballada de música y baile tradicional en la plaça de l'Església; el viernes 18 llega el Pregó de Festes, el correfoc infantil y el concierto In the Night. El sábado 19 se celebra la Gran Batalla de Raïm y el XXV Dinar dels Trepitjadors, que este año cumple su propio veinticinco aniversario, con los fideus de vermar como plato central, y el domingo 20 tiene lugar el XXVI Concurs de Trepitjar Raïm en la plaça de l'Església, donde jóvenes descalzos pisan la uva en un antiguo lagar de piedra ante cientos de espectadores. El viernes 25 se organiza el tradicional Sopar a la Fresca en las calles del pueblo, y el fin de semana se cierra con la Desfilada de Carrosses y la Gran Revetlla del sábado 26, cuando también arranca la XXI Fira des Vi en el Parc de sa Rectoria, y con el Dia de Sa Vermada del domingo 27, cuando los vermadors y vermadores desfilan por el pueblo y llevan a bendecir el mosto joven para ofrecerlo a la Mare de Déu de Robines, patrona vinculada desde antiguo a los símbolos de la fertilidad de la tierra. Con las bodegas de la Denominación de Origen Binissalem como epicentro, esta fiesta convierte cada septiembre al pueblo en la capital indiscutible del vino mallorquín.