Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada de Vega de Pas

Vega de Pas, capital del valle pasiego junto a San Roque de Riomiera y San Pedro del Romeral, es la cuna histórica de dos de los dulces más reconocibles de la repostería cántabra: el sobao pasiego, un bizcocho de mantequilla envuelto en papel que remonta su receta a los pastores trashumantes que necesitaban un alimento energético y de larga conservación para sus desplazamientos estacionales entre los puertos de montaña y los valles bajos, y la quesada pasiega, un postre de cuajada, huevo y azúcar horneado que comparte ese mismo origen ganadero y trashumante. La Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada nació como homenaje a los artesanos y familias reposteras que durante generaciones han mantenido viva esta tradición en un valle de comunicaciones difíciles y fuerte aislamiento geográfico, condición que paradójicamente ayudó a preservar intactas las recetas y técnicas tradicionales de elaboración. La edición de 2026 tuvo lugar del 2 al 5 de abril, según la web del Ayuntamiento de Vega de Pas. El programa de cada año combina exhibiciones de oficios artesanos, pasacalles, talleres infantiles, romería, mercado agroalimentario y artesanal, exhibición de bolo pasiego y bingo, y en él se entrega el título de embajador o embajadora del sobao pasiego y la quesada a una personalidad reconocida a nivel nacional: lo recibieron la atleta Ruth Beitia en 2017, el bailarín Poty en 2018 y el hombre del tiempo Roberto Brasero en 2019, y en 2025 el medallista olímpico José Manuel Abascal, con el Sobao de Oro para la productora de cine María Luisa Gutiérrez. La declaración de sobaos y quesadas como una de las siete maravillas de la gastronomía española ha reforzado en los últimos años la proyección de esta fiesta, que atrae cada año a visitantes deseosos de conocer de primera mano el origen de estos productos en su tierra natal.