Entroido de Vilariño de Conso (Festa do Cabrito)

Vilariño de Conso, uno de los municipios menos poblados de toda Galicia, situado en pleno macizo montañoso de A Veiga junto al límite con Castilla y León, celebra un Entroido que combina las comparsas de folións, grupos de música tradicional con panderetas y tambores que recorren las aldeas del municipio, con una fiesta gastronómica propia dedicada al cabrito, la cría caprina que constituye una de las pocas actividades ganaderas viables en este terreno abrupto y de inviernos duros. El sábado central de la celebración, la Festa do Cabrito reúne a vecinos y visitantes en torno a una degustación popular del animal asado, precedida por un desfile matinal de folións y un concurso de carrozas elaboradas por las distintas parroquias del municipio. La combinación de un Entroido de raíz rural poco conocido fuera de la comarca con una fiesta gastronómica centrada en un producto ganadero de la zona ha llevado a esta celebración, que en 2026 alcanza ya su trigésima séptima edición, a ser declarada de Interés Turístico de Galicia, un reconocimiento poco habitual para un municipio de menos de mil habitantes.