Fira de la Llampuga de Capdepera

La llampuga llega a las aguas de Mallorca al final del verano, con las primeras tormentas que anuncian el cambio de estación, y su temporada es corta. Capdepera le dedica una feria gastronómica en el puerto de Cala Rajada, donde el pescado resulta especialmente sabroso por la viveza del agua del canal que separa Mallorca de Menorca, una corriente que mantiene el mar removido y frío. El nombre del pez tiene su explicación en la propia lengua: llampuga viene de llampegar, relampaguear, por los destellos dorados y azulados que suelta el animal cuando sale del agua. La muestra la organizan conjuntamente los pescadores, los hoteleros y los restauradores del municipio, y consiste en una degustación abierta en la que cada establecimiento presenta su propia versión: la clásica llampuga amb pebres, el guiso de toda la vida en Mallorca, pero también preparaciones de cocina actual que buscan sacarle partido a un pescado que durante años se consideró de segunda. Los días previos al domingo grande se reparten otros actos, entre ellos un concurso de tapas que enfrenta a los bares del pueblo. La feria es una buena muestra del equilibrio que mantiene Capdepera entre sus raíces de pueblo de pescadores y el alto nivel de su restauración, en un municipio que conserva además el castillo gótico amurallado del siglo XIV sobre el casco antiguo y una tradición viva de trabajo del palmito. Los días previos al domingo grande sirven de calentamiento, con actividades en el puerto y en el casco antiguo de Capdepera, y el domingo la degustación se reparte en turnos de mañana y de tarde para poder absorber a los miles de visitantes que llegan de toda la isla. Conviene reservar mesa con antelación en los restaurantes del puerto.