Fira del Pebre Bord de Felanitx

El pebre bord es el pimentón dulce mallorquín, la especia que da color y sabor a la sobrasada y sin la cual el embutido más identitario de la isla sencillamente no existiría. Felanitx, que ha sido históricamente una de las zonas productoras, le dedica la última de sus cuatro ferias anuales, conocida también como la Darrera Fira. La fecha no es caprichosa: antiguamente los payeses acudían ese día al pueblo para comprar los utensilios y las especias que iban a necesitar para las matances, las matanzas caseras del cerdo que empiezan con el frío y que muchas familias del municipio siguen haciendo. La feria conserva ese sentido práctico. Los expositores de pimentón se reparten a lo largo y ancho de las calles del centro, y una de las atracciones más seguidas es la demostración en vivo del proceso de molienda, desde el pimiento seco colgado en ristras hasta el polvo fino que acaba en el embutido. Alrededor se montan las paradas de producto local, los puestos de comida y las actividades de las entidades del pueblo. Felanitx, capital de una comarca de viñedo y de alfarería, con el santuario de Sant Salvador coronando la montaña que domina el término, es una de las poblaciones mallorquinas con más tradición ferial, y esta cita de finales de octubre cierra su calendario hasta la Navidad. Más de doscientos expositores participan en cada edición, entre productores, artesanos y comercios locales, y la afluencia convierte el domingo en el día de más movimiento del año en el pueblo. Los bares del centro preparan platos con el pimentón como protagonista y los hornos sacan sus dulces de temporada.