Fiestas patronales de Santa María de Cayón

A diferencia de la mayoría de pueblos cántabros, de origen medieval o incluso prehistórico, Sarón nació en pleno siglo XIX cuando Juan Antonio de Saro y Galván, vecino de la cercana La Abadilla, construyó una venta en un terreno de su propiedad: aquel corpulento y barbudo posadero dio sin querer nombre al lugar, que sus vecinos empezaron a llamar 'Sarón' en su honor. Convertido hoy en el núcleo más poblado del municipio de Santa María de Cayón, con más de tres mil habitantes, Sarón debe buena parte de su desarrollo a industrias como la fábrica de Nestlé instalada en la vecina Penilla, heredera de la tradición láctea del valle. La fiesta de San Miguel, a finales de septiembre, celebra la identidad de un municipio que combina pueblos de raíz medieval con esta localidad nacida de una simple venta de posada.