Feria de Itziar de Deba

Itziar es un barrio del municipio de Deba, en la costa de Gipuzkoa, asentado en el alto que domina el valle, con su santuario mariano como referencia visible desde la carretera. El día de Todos los Santos, el 1 de noviembre, acoge una de las ferias agrícolas y ganaderas con más peso del otoño guipuzcoano, y lo hace con un reconocimiento que no tienen muchas: figura en el calendario oficial de certámenes de ganado selecto de carácter nacional que aprueba cada año el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Ese reconocimiento se debe a los dos concursos que la feria alberga. Uno es el de la oveja Sasi Ardi, una raza autóctona vasca de tamaño pequeño y lana basta cuyo nombre significa literalmente oveja de zarza, porque vive todo el año al aire libre en el monte, entre la maleza, sin estabulación. El otro es el de la cabra Azpigorri de Gipuzkoa, otra raza local en recuperación. Ambas son razas en peligro que sobreviven gracias precisamente a este tipo de certámenes, que fijan un mercado y un criterio de selección.

Alrededor de los concursos funciona la feria de siempre: puestos de producto local, ganado y aves, maquinaria agrícola, artesanía, ropa y artículos de regalo, y los puestos de comida donde se hace el talo a la vista, la torta de maíz que se come caliente, normalmente con chistorra. La mañana es el momento fuerte, con los premios entregándose a primera hora de la tarde.

Para Deba, que es sobre todo un municipio costero conocido por su playa y por los acantilados del flysch, la feria de Itziar es el recordatorio anual de que el interior del término es tierra de caserío y de ganado de monte.