Fiesta de la Alubia de Tolosa (Babarrun Festa)

Tolosa rinde tributo cada otoño a uno de sus productos más característicos, la alubia, y la villa guipuzcoana se convierte en punto de encuentro de los amantes de esta legumbre. La agenda de Turismo Euskadi fecha la Fiesta de la Alubia de 2026 el sábado 21 de noviembre, y la oficina de turismo de Tolosa la presenta como uno de los fines de semana más intensos del año en la villa, con una feria extraordinaria dedicada a la que llama la perla negra.

La jornada gira en torno a dos concursos. En la Plaza del Triángulo se celebra el concurso de productores de la alubia de Tolosa, y en una crónica de una edición anterior la oficina de turismo cuenta que los cocineros locales preparan todas las alubias que se presentan al concurso de productores. Después, en el mercado del Tinglado, el concurso gastronómico de la alubia de Tolosa premia a los cocineros que mejor elaboran la alubia ganadora del concurso de productores, y le sigue una alubiada popular. Durante el día los visitantes pueden comprar todo tipo de productos relacionados con la alubia, como guindillas, morcillas o vino.

La fiesta no se queda en la mesa. Según la misma crónica, tras las alubiadas en los bares y en las sociedades gastronómicas de Tolosa, la Euskal Jaia toma el relevo: bertsolaris, trikitilaris, charangas, música y calles del casco viejo llenas de gente vestida con trajes tradicionales vascos. En aquella edición el domingo terminó con otra comida popular en el Tinglado que reunió a más de quinientas personas.

Para 2026 la agenda oficial solo da el sábado 21, y por eso esta ficha no incluye el domingo: conviene consultar el programa del Ayuntamiento antes de planear la visita. Es la tercera de las ferias gastronómicas de otoño de Tolosa, después de Tolosa Goxua, el dulce, y de Esneki, el queso.