Sagardo Eguna de Astigarraga

Astigarraga concentra la mayor densidad de sagardotegis de Gipuzkoa, y desde 1976 celebra el Sagardo Eguna coincidiendo con la festividad de Santa Ana, el 26 de julio, lo que convierte a esta cita en la más antigua de cuantas se dedican a la sidra en todo el País Vasco. Una veintena de productores locales y de localidades vecinas instalan sus puestos en la plaza Foru y reparten cerca de dos mil botellas entre los asistentes, en un gesto colectivo que recuerda el ritual del txotx practicado durante meses en las propias sidrerías, cuando el sidrero abre la kupela y el público acude vaso en mano al chorro. El día empieza pronto: a las nueve y media los joaldunak de Zubieta hacen sonar sus cencerros por el pueblo, a las diez llegan los trikitilaris y a las once y media, con la apertura de la muestra de artesanos rurales, arranca la degustación. A mediodía los bueyes arrastran una piedra de dos mil kilos en la plaza mientras los bertsolaris improvisan, y a las dos y media se sirven las comidas populares. Junto a la degustación, el programa reserva espacio para el deporte rural vasco, con el festival de las seis de la tarde, que reúne a aizkolaris y harrijasotzaileak y enfrenta a los jóvenes de Astigarraga y Lezo en una prueba de arrastre de piedra, además de danzas folclóricas, sesiones de bertsolaris y juegos infantiles que llenan de ambiente familiar una jornada de pleno verano. La organización corre a cargo de Sagardoaren Lurraldea, la entidad que agrupa a los sidreros de la comarca. La cita se ha convertido en la manera que tiene Astigarraga de reivindicar ante sus visitantes el oficio artesano que ha marcado su identidad económica y social durante generaciones, mucho antes de que la Ruta de la Sidra convirtiera al municipio en destino turístico.